羹汤超肥!医推尾牙聚餐…「先菜后肉」3招防三高血糖不再飆高高

随着农历年将近,又到了尾牙或年终聚餐的时刻,小心大吃大喝让你三高指数直飆!一名患有糖尿病及高血压的中年男子,吃完尾牙后,出现胸闷不适的情形。就医发现不仅血压上升,饭后血糖也高到300mg/dl以上。内科医师李宇力传授民眾,尤其是已有「三高」的族群,在聚餐时「3招诀窍」能有效摆脱三高威胁,别因欢乐的聚餐而乐极生悲。

活力得中山脊椎外科医院内科医师李宇力表示,依国外研究调查显示,在天气冷的气候下,人体的血管原本已有较大压力,若是在餐后因血管内的血糖、血脂急遽上升,可能因此导致急性心肌梗塞,有三高的患者尤须特别小心提防,不可不慎。

李宇力进一步指出,在台湾的习俗上,年底尾牙聚会多,容易大鱼大肉,其中重口味的食物,多半属高盐,会使血压升高;精緻或过度加工的食品,也容易含有过多的饱和脂肪酸,大口大口吃下肚,容易造成胆固醇过高。而勾芡的羹汤或浓汤,虽然美味,却容易造成过多醣份摄取而不自觉。

由於血糖、血压及血脂三者息息相关,甚至会互相影响加重,李宇力也教导民眾,尤其是三高患者,在尾牙或年底聚餐时怎麼吃,不仅能享受聚餐的温馨欢乐时光,同时能摆脱三高威胁,亦即摆脱代谢症候群的威胁。

第1招:先吃蔬菜、再吃肉,最后才吃主食。因為主食多半有较高的油脂及醣分,藉由先吃蔬菜及肉,避免摄取过多的油脂及醣份。